Открыть разделы сайта
» » Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни

Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни   

Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни
Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни
Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни
Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни
Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни
Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни
Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни
Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни
Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни
Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни


Ингредиенты:

2 ст. тёплого молока
10-30 гр. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
1 ст. раст. масла
5 ст. муки
примерно 100-150 гр. мягкого слив. масла
Желток для смазки
Кунжут для посыпки

Приготовление:

1. Делаем опару из половины муки (половина всей порции), дрожжей, сахара, соли и теплого молока.
Оставляем в теплом месте и ждем когда начнется процесс брожения и поверхность станет похожей на грязевой вулкан.
2. После этого в опару вмешиваем оставшуюся муку и стакан подсолнечного масла.
3. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте для подхода
4. Я делала булочки с изюмом, вы можете сделать с чем угодно. Так вот- замочила изюм, я беру чилийский, мне он больше нравится из-за своего тонкого привкуса кардамона.
5. Тесто будет подходить минут 30-40 пока увеличиться в объеме вдвое. После того как это произошло разделяем тесто на комочки, коих получится 20 штук.
6. Растапливаем сливочное масло следя за тем, чтобы не закипело. Раскатываем тесто, смазываем его маслом и кладем изюм.
7. Сверху я еще ванильным сахаром посыпала. Теперь эту лепешку сворачиваем в трубочку.
8. И держа оба ее конца закручиваем в разные стороны.
9. Делаем, например, улитки. Оставляем их на противне минут на 20 для расстойки. Потом смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом.
10. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
7-11-2014, 09:00
Просмотров: 294