«Мамина пицца» - Сергеева Екатерина

 

Пицца, как много в этом слове…

В нашей семье одно из самых любимых блюд это пицца!

Мы с мамочкой вместе
Поставили тесто.
Как тесто поспело,
Взялись мы за дело:
Катаем лепёшку —
Большую, как плошка.
На эту лепёшку
Всего понемножку:
Огурчик солёный,
Укропчик зелёный,
Колбаски кружочки,
Из бочки — грибочки.
Посыплем петрушку,
И сырную стружку,
И лука колечки,
И… в жаркую печку!
На стол накрываем,
Минутки считаем —
Отличная пицца,
Должна получиться!
Ващенкова О.

Как же я люблю пиццу! Просто обожаю и сама ее готовлю, получается великолепно! Существует великое множество рецептов и наверняка изобретаются новые. Пицца бывает разная, но о вкусах не спорят. Кому с чем нравится.

Пиццу легко готовить. В выходные дни готовим пиццу всей семьей. Детям нравится намазывать соус и раскладывать начинку! С тестом мучиться особо не надо, не надо много ингредиентов класть и ждать пока оно поднимется. С начинкой тоже все просто, часто экспериментирую: все что есть в холодильнике, все идет в пиццу. Домашняя пицца тем и хороша, что можно ее приготовить со всем, что вам хочется.

 

Главная составляющая любой пиццы - это сыр, чтобы он тянулся когда берешь кусочек, мммм, объедение! Я делаю пиццу с сушеным базиликом, он придает тот самый настоящий аромат пицце.

 

 

 

Ну и конечно же, рецептик пиццы от нашей семьи.

Тесто:

В теплой воде (1 ст) растворяем пачку сухих дрожжей (7г),

соль ½ ч.л,

сахар 1 ч.л,

раст масло 2 ст.л

и мука грамм 500-600, тут по ощущениям, тесто не должно липнуть к рукам, но и забивать мукой тоже не стоит.

Замесили тесто, отставили немного подняться, и занимаемся начинкой и соусом.

Соусов великое множество. Опять же все зависит, от ингредиентов, что есть дома. Можно просто смазать кетчупом. В этот раз мы готовили домашний соус.

Соус:

Муку ( 2ст.л) обжариваем на сухой сковороде до легкого коричневого цвета,

добавляем оливковое или растительное масло ( 2 ст.л),

чеснок пару зубчиков нарезаем мелко, добавляем в сотейник,

томатная паста 2-3 ст.л,

немного тушим, добавляем воду 200 мл,

соль 1/3 ч.л

сахар 1 ч.л,

и приправы на вкус, я добавляю базилик (соль и сахар индивидуально, кому как нравится, я люблю соус послаще, сахара добавляю чуть больше)

Ну а теперь самое приятное, тесто подошло, делим его на части, у нас получилось 3 пиццы. Тесто раскладываю в формы и руками его разравниваю. Ну а дальше полет фантазий…. Начинка, кому что нравится! Мы готовили с копченой куриной грудкой, колбаской и помидорами. Наши дети не любят грибы.)
Получилось очень вкусно.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!